Настоящий стейк-хаус – только один

Основное меню

Для приготовления наших стейков мы используем мясо бычков породы Абердинский Ангус. Мясо этих бычков - одно из самых лучших в мире и известно своей исключительной мраморностью и сочным вкусом.

 

Мы доставляем наше мясо из экологически чистых регионов Австралии и США. А готовим мы наши стейки в настоящих испанских угольных печах, которые называются Хоспер.

 

 



GOODWIN рекомендует 4 степени прожарки стейков:

  • Rare (t 39°- 43°) - обжаренный снаружи, сырой с кровью внутри
  • Medium rare (t 43°- 47°) - стейк с кровью, красно-розовый внутри
  • Medium (t 47°- 50°) - среднепрожаренный стейк, розовый внутри - наиболее популярная степень прожарки
  • Medium well (t 55°- 57°) - почти прожаренный стейк, светло-розовый внутри
  • Well done (t > 60°) - GOODWIN настоятельно не рекомендует


СТЕЙКИ GOODWIN ИЗ МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНЫ, ПРИГОТОВЛЕННЕ В УГОЛЬНОЙ ПЕЧИ JOSPER

AUS/USA 120 ДНЕЙ ЗЕРНОВОГО ОТКОРМА(L) - Лактоза

(G) - Глютен

eur

«Рибай» стейк 250 г (L)

«Рибай» стейк 350 г (L)

Dry Aged 250 г (L)

Австралия/США. 100 дней зернового откорма. Мраморный говяжий стейк из реберной части, особенно сочный и ароматный. Рекомендуемая степень прожарки – Medium. Для стейка прожарки Medium-well рекомендуем заказать наиболее мраморный кусок мяса.

27.50

32.50

39.00

«Нью-Йорк» стейк 220 г (L)

«Нью-Йорк» стейк 300 г (L)

Dry Aged 250 г (L)

Австралия/США. 100 дней зернового откорма. Мраморный говяжий стейк из поясничной части. Рекомендуемая степень прожарки – Medium rare.

27.50

32.50

39.00

Филе-миньон 200 г (L)

Австралия. 100 дней зернового откорма. Для этого стейка используется только центральная часть говяжьей вырезки - самое нежное и постное мясо. Рекомендуемая степень прожарки – Medium rare.

33.90

XXL-STEAK

Шатобриан стейк 400 г (L)
Австралия. 100 дней зернового откорма. Гранд-стейк из "головной" части говяжьей вырезки. Рекомендуемая степень прожарки – Medium.

56.00

Стейк "Ковбой" 700 г (L)

Ковбой стейк – это стейк, вырезанный из рёберной части (Rib-eye), вместе с косточкой. Австралийская мраморная говядина.

100 дней зернового откорма.

69.00

Т-Bone стейк 500-1000 г (L)

T-Bone cтейк – это большой стейк на Т-образной кости. Он состоит из двух видов мяса- вырезки и тонкого края (Striploin). Австралийская мраморная говядина. 100 дней зернового откорма.

9.90

100 г

 

Porterhouse стейк 600-1000 г (L)

Cочетает в себе два вида стейка, разделенных Т-образной косточкой. С одной стороны – сочное мясо тонкого края, обладающее ярким вкусом, а с другой – нежная головная часть вырезки. Рекомендуемая степень прожарки «Medium well». Австралия/США. 120 дней зернового откорма.

 

12.50

100 г

 

Шортлоин 400-700 г (L)

Премиальный стейк из стриплойна (тонкий край) на кости – мягкий, нежный и ароматный. Рекомендуемая степень прожарки «Medium». Австралия/США. 120 дней зернового откорма.

 

 14.50

100 г

Каре телёнка 300 г (L)

Италия. Молочная телятина, обжаренная в угольной печи.

Рекомендуемая степень прожарки «Medium well»

 27.50

Петит тендер 300 г (L)

Австралия. 270 дней зернового откорма. Стейк из передней

части лопатки, особенно нежный и насыщенный вкус.

 32.50

Нью-Йорк стейк 300 г (L)

Австралия. 270 дней зернового откорма. Поясничная часть
спинного отруба (Стриплоин), имеет особый аромат и яркий

вкус. Рекомендуемая степень прожарки «Medium».


 39.-

Кобе «пьерад» 200 г (L) 

Выращенный по специальным технологиям, высокомраморные бычки породы Кобе. Подается с раскаленным камнем, для того что бы Вы лично могли поучавствовать в его приготовлении.

 89.-

* Вес мяса указан в сыром виде. Вес блюда на Вашей тарелке зависит от заказанной Вами степени прожарки. За подробной информацией обращайтесь к Вашему официанту.



К каждому стейку - соус на Ваш выбор:

  • GOODWIN 60 г фирменный соус с красным вином, ягодами и медом.
  • Перечный 60 г со сливками и свежемолотым перцем (L)
  • Грибной 60 г со сливками, шампиньонами и белыми грибами (L)
  • Пряный 60 г с травами и чесноком.

первый - бесплатно, каждый последующий соус + 3.00



МЯСО

  

eur

Корейка ягненка 400-800 г (L)

Австралия/Новая Зеландия. Целая корейка ягненка, обжаренная в угольной печи. Сервируется свежим розмарином.

Рекомендуемая степень прожарки – Medium.

8.50

100 g

Бефстроганов (L)

Вырезка внутреннего филе Австралийской мраморной говядины с грибным сливочным соусом, подается на разогретой чугунной сковороде.

23.00

Иберико Секрето 350 г (L)

Высоко-мраморный стейк из свинины иберико,

лопаточная часть

26.90

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

  

eur

Стейк из лосося (L)

24.50

Тигровые креветки (L)

(с томатами, чесноком и травами)

24.50

Жаренный в угольной печи Josper Сибас или Дорадa

(с чесноком и травами)

26.50

Стейк из тунца (L)

29.50

Сиг с овощами в пергаменте

(Филе сига, запеченное с овощами под

белым вином и устричным соусом)

 29.90

Лобстер в “Bisque” соусе (L)

32.50

Фаланги камчатского краба запеченные

в трюфельном соусе (L)

49.00

БУРГЕР GOODWIN

  

eur

Бургер с курицей полный вес 600 г (L,G)

 14.90

Биф Бургер полный вес 600 г (L,G)

Приготовленный из мраморной говядины бургер.


Бургеры сервируются с салатом «Айсберг», томатами,

красным луком и картофелем фри. Кетчуп и майонез.

 

16.90

Возможно дополнительно заказать

Сыр Чеддер (L), Яичницу , Жареный бекон

Одно дополнение

 

1.50

Бургер Surf &Turf полный вес 550 г (L,G)

Ставший уже классическим бургер с нежными креветками и ароматной говяжьей котлетой с овощами и двумя видами сыра.

 22.90

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

  

eur

Карпаччо (L)

(из внутреннего филе мраморной говядины)

14.90

Карпаччо из тунца (L,G)

(подаётся под соусом «Терияки» с гренками из

зернового хлеба и салатом руккола)

 

 14.90

Биф а ля тартар (L,G)

(из внутреннего филе мраморной говядины)

17.90

Ассорти из отборных сыров (L)

(подаётся с мёдом, микс салатом и грецкими орехами)

 

17.90

Тарелка Итальянских деликатесов

 19.90

САЛАТЫ

  

eur

Зеленый микс-салат

8.00

Салат «Греческий» (L)

11.90

Салат GOODWIN

(Микс салат, брезаола, обжаренные белые

грибы и тыквенная заправка)

 

13.90

 

Салат «Нисуаз»

(подаётся с обжаренным тунцом, овощами и

фирменным соусом «Нисуаз»)

 13.90

Цезарь (L,G)

(с курицей или с креветками)


 14.90

Салат с ростбифом (L)

(Микс салат с вяленными томатами, сыром фета и нежным ростбифом)

 14.90

Салат с копчёной утиной грудкой (L,G)

16.90

Капрезе (L)

(томаты, моцарелла буффало, песто)

 

17.90

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

  

eur

Брускетта с ростбифом (L,G)

11.90

Куриные крылья (L,G)
(с морковью, сельдереем и соусом «Блю Чиз»)

12.90

Гриб Портабелло (L)

(Маринованный гриб портабелло гриль с помидорами, сыром дор-блю и камамбер, запекается в печи)

 15.90

Фиш & Чипс (G)

(подаётся с соусом тартар)

 

15.90

СУПЫ

  

eur

Суп из оленины

9.90

Традиционный рыбный суп

(на выбор со сливками (L) или без сливок)

9.90

Суп из белых грибов и шампиньонов со сливками (L,G)

9.90

Крем-суп из лобстера (L,G)

 12.90

ГАРНИРЫ

  

eur

Картофель, жаренный с белыми грибами (L)

6.50

Шпинат со сливками (L)

6.00

Сладкая кукуруза

(обжаренная на гриле, и запеченная с сыром пармезан)

 6.00

Овощи гриль

5.00

Картофельное пюре с сыром Дорблю (L,G)

5.00

Картофель фри

4.00

ДЕСЕРТЫ

  

eur

Мороженое (L) / Сорбет

3.00

Теплый домашний яблочный пирог (L,G)

(сервируется с ванильным мороженым)

9.50

Крем-брюле (L)

(ванильное + фисташковое + кофейное)

9.50

Горячий шоколадный фондант (L,G)

(Из тёмного шоколада сервируется с ванильным мороженым)

9.50

Малиновый суп (L)

(сервируется с ванильным мороженым)


 

 

9.90

"Нью-Йорк" чизкейк (L,G)

11.90

Торт Ред Вельвет (L,G)

11.90 

Американский Морковный торт (L,G)

12.90

Американский Шоколадный торт (L,G)

12.90

GOODWIN РЕКОМЕНДУЕТ ВИНО

  

eur

Домашнее белое вино

Sauvignon Blanc (Франция)

 

0,160

0,250

0,500

1,000

8.00

12.00

22.00

40.00

Домашнее красное вино

Tempranillo (Испания)


 

0,160

0,250

0,500

1,000

8.00

12.00

22.00

40.00

Форма заказа

Выберите ресторан рядом с вашим местоположением и заполните форму заказа.

* Поля обязательные для заполнения