Настоящий стейк-хаус – только один

Основное меню

Для приготовления наших стейков мы используем мясо бычков породы Абердинский Ангус. Мясо этих бычков - одно из самых лучших в мире и известно своей исключительной мраморностью и сочным вкусом.

 

Мы доставляем наше мясо из экологически чистых регионов Австралии и США. А готовим мы наши стейки в настоящих испанских угольных печах, которые называются Хоспер.

 

 



GOODWIN рекомендует 4 степени прожарки стейков:

  • Rare (t 39°- 43°) - обжаренный снаружи, сырой с кровью внутри
  • Medium rare (t 43°- 47°) - стейк с кровью, красно-розовый внутри
  • Medium (t 47°- 50°) - среднепрожаренный стейк, розовый внутри - наиболее популярная степень прожарки
  • Medium well (t 55°- 57°) - почти прожаренный стейк, светло-розовый внутри
  • Well done (t > 60°) - GOODWIN настоятельно не рекомендует

 

 

СТЕЙКИ GOODWIN ИЗ МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНЫ, ПРИГОТОВЛЕННЕ В УГОЛЬНОЙ ПЕЧИ JOSPER

 AUS/USA 120 ДНЕЙ ЗЕРНОВОГО ОТКОРМА

(L) - Лактоза

(G) - Глютен

eur

Мраморный «Рибай» стейк 250 г (L)

Мраморный «Рибай» стейк 350 г (L)

Dry Aged 250 г (L)

Мраморный говяжий стейк из реберной части, особенно сочный и ароматный. Рекомендуемая степень прожарки – Medium. Для стейка прожарки Medium-well рекомендуем заказать наиболее мраморный кусок мяса.

29.90

35.90

45.50

Мраморный «Нью-Йорк» стейк 220 г (L)

Мраморный «Нью-Йорк» стейк 300 г (L)

Dry Aged 250 г (L)

Мраморный говяжий стейк из поясничной части. Рекомендуемая степень прожарки – Medium rare.

28.90

34.90

42.50

Филе-миньон 200 г (L)

Для этого стейка используется только центральная часть говяжьей вырезки - самое нежное и постное мясо. Рекомендуемая степень прожарки – Medium rare.

35.90

XXL-СТЕЙК

Шатобриан стейк 400 г (L)
Гранд-стейк из "головной" части говяжьей вырезки. Рекомендуемая степень прожарки – Medium.

61.90

Мраморный Т-Bone стейк 500-1000 г (L)

T-Bone cтейк – это большой стейк на Т-образной кости. Он состоит из двух видов мяса- вырезки и тонкого края (Striploin).

11.90

100 g

Мраморный Porterhouse стейк 600-1000 г (L)

Cочетает в себе два вида стейка, разделенных Т-образной косточкой. С одной стороны – сочное мясо тонкого края, обладающее ярким вкусом, а с другой – нежная головная часть вырезки. Рекомендуемая степень прожарки «Medium well».

 

12.90

100 g

Мраморный «Short Loin» стейк 600-800 г (L)

Премиальный стейк из стриплойна (тонкий край) на кости – мягкий, нежный и ароматный. Рекомендуемая степень прожарки «Medium»

10.90

100 g

 

Мраморный Петит тендер 300 г (L)

Стейк из передней части лопатки, особенно нежный и насыщенный вкус. Рекомендуемая степень прожарки «Medium rare» Австралия.

270 дней зернового откорма

 42.50

Wagyu «Нью-Йорк» стейк 300 г (L)

Поясничная часть спинного отруба (Стриплоин), имеет особый аромат и яркий вкус. Рекомендуемая степень прожарки «Medium» Австралия.

270 дней зернового откорма

48.50

Kobe «pierrade» 200 г (L)

Выращенная по специальным технологиям японская мраморная говядина. Подается с раскаленным камнем, для того что бы Вы лично могли поучавствовать в его приготовлении.

 105.00

* Вес мяса указан в сыром виде. Вес блюда на Вашей тарелке зависит от заказанной Вами степени прожарки. За подробной информацией обращайтесь к Вашему официанту.



К каждому стейку - соус на Ваш выбор:

  • GOODWIN 60 г фирменный соус с красным вином, ягодами и медом (G)
  • Перечный 60 г со сливками и свежемолотым перцем (L, G)
  • Грибной 60 г со сливками, шампиньонами и белыми грибами (L, G)
  • Пряный 50 г с травами и чесноком

первый - бесплатно, каждый последующий соус + 3.00

 

 

ФИНСКОЕ МЯСО

  

eur

Медальоны из говяжей вырезки 180 г (L)

29.00

Антрекот из говядины 250 г (L)

29.00

 

 

МЯСО

  

eur

Каре ягненка 400-800 г (L)

Австралия/Новая Зеландия. Целая корейка ягненка, обжаренная в угольной печи. Сервируется свежим розмарином.

Рекомендуемая степень прожарки – Medium.

9.90

100 g

Бефстроганов 300 г (L)

Вырезка внутреннего филе Австралийской мраморной говядины с грибным сливочным соусом, подается на разогретой чугунной сковороде.

25.50

Иберико Секрето 350 г (L)

Высоко-мраморный стейк из свинины иберико,

лопаточная часть

28.90

 

 

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

  

eur

Стейк из лосося (L)

25.50

Тигровые креветки (L)

(с томатами, чесноком и травами)

25.50

Жаренный в угольной печи Josper Сибас или Дорадa

(с чесноком и травами)

27.50

Стейк из тунца (L)

29.50

Сиг с овощами в пергаменте

(Филе сига, запеченное с овощами под

белым вином и устричным соусом)

 29.90

 

 

ВЕГАН СТЭЙК

  

eur

Vöner cтэйк (из сейтана) (G)

Подаётся с картофелем-фри из батата, сладкой кукурузой, овощным салатом и пряным томатным соусом.

24.50

 

 

БУРГЕР GOODWIN

  

eur

GOODWIN Бургер (L,G)

Приготовленный из мраморной говядины бургер с салатом «Айсберг», томатами, красным луком и картофелем фри.

Кетчуп и майонез.

18.90

Возможно дополнительно заказать

Сыр Чеддер (L), Яичницу , Жареный бекон

Одно дополнение

 

1.50

 

 

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

  

eur

Сельдь домашнего посола (G)

(подаётся с ржаными гренками)

12.50

Карпаччо (L)

(из внутреннего филе мраморной говядины)

15.90

Карпаччо из тунца (L,G)

(подаётся под соусом «Терияки» с гренками из

зернового хлеба и салатом руккола)

 16.90

Биф а ля тартар (L,G)

(из внутреннего филе мраморной говядины)

17.90

Ассорти из отборных сыров и итальянских мясных деликатесов (L)

22.50

 

 

САЛАТЫ

  

eur

Зеленый микс-салат

8.00

Салат «Греческий» (L)

11.90

Цезарь (L,G)

(с курицей или с креветками)

14.90

Салат GOODWIN

(Микс салат, брезаола, обжаренные белые

грибы и тыквенная заправка)

 

13.90

 

Салат с ростбифом (L)

(Микс салат с вяленными томатами, сыром

фета и нежным ростбифом)

14.90

Капрезе (L)

(томаты и моцарелла буффало)

17.90

 

 

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

  

eur

Чесночные гренки (G)

(подаётся со сладкими томатами, жареным беконом и базиликом)

 

10.90

Куриные крылья (L,G)
(подаётся с морковью, сельдереем и соусом «Блю Чиз»)

12.90

Гриб Портобелло (L)

(Гриль гриб портобелло запечённый в духовке с помидорами и сырами дор-блю, камамберт. Подаётся с соусом песто)

15.90

 

 

СУПЫ

  

eur

Суп с телячьей грудинкой и картофелем

11.90

Традиционный рыбный суп

(на выбор со сливками (L) или без сливок)

9.90

Суп из белых грибов и шампиньонов со сливками (L,G)

9.90

Крем-суп из лобстера (L,G)

 13.90

 

 

ГАРНИРЫ

  

eur

Картофель, жаренный с белыми грибами (L)

8.00

Шпинат со сливками (L)

6.00

Сладкая кукуруза, запеченная в Josper, с сыром пармезан (L)

 6.00

Овощи гриль

6.00

Картофельное пюре с сыром Дорблю (L,G)

6.00

Фри из батата (G)

6.50

Картофель фри

5.00

 

 

ДЕСЕРТЫ

  

eur

Мороженое (L) / Сорбет

3.00/шарик

Теплый домашний яблочный пирог (L,G)

(подаётся с ванильным мороженым)

10.50

Крем-брюле (L)

(ванильное + фисташковое + кофейное)

9.50

Горячий шоколадный фондант (L,G)

(из тёмного шоколада подаётсяс ванильным мороженым)

10.50

"Нью-Йорк" чизкейк (L,G)

11.90

Американский Морковный торт (L,G)

10.90

Американский Шоколадный торт (L,G)

12.90

Эксклюзивный дессерт от шеф-повара

 

 

 

10.90

 

 

Форма заказа

Выберите ресторан рядом с вашим местоположением и заполните форму заказа.

* Поля обязательные для заполнения